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日博365备用:纽约华裔餐馆业者:从焦虑到求生 疫情带来新机遇

时间:2020/9/17 12:45:13  作者:  来源:  查看:8  评论:0
内容摘要:  9月17日电 据美国《世界日报》报道,疫情以来,美国不少华裔餐馆经历了从从焦虑到积极求生的过程,而华裔餐饮业者林国耀就是其中之一。“疫情开始在美国蔓延时,我整整两个星期处于十分焦虑的状态,不知道接下来店铺该如何发展。好在一系列措施下,店铺营业额反而上涨,员工收入也是以往双倍。...
  9月17日电 据美国《世界日报》报道,疫情以来,美国不少华裔餐馆经历了从从焦虑到积极求生的过程,而华裔餐饮业者林国耀就是其中之一。“疫情开始在美国蔓延时,我整整两个星期处于十分焦虑的状态,不知道接下来店铺该如何发展。好在一系列措施下,店铺营业额反而上涨,员工收入也是以往双倍。”

  14年苦心经营,林国耀自创的饮品店发展到全美40多家店面,2019年引进的拉面馆品牌也生意兴隆,另外还有六家分店也在筹备中。此外,自创糕点品牌的千层蛋糕订单也不断增加。

  原本一切好像都在朝着更好的方向发展,直到疫情暴发。“我看着疫情的相关新闻,知道餐饮业将面临重大挑战,但因不确定发展方向,每天都无比焦虑。”

  “疫情期间没敢关门一天”

  “疫情期间,‘九汤屋’没敢关门一天,愿意继续跟着我上班的员工,我也以更丰厚的奖励制度表示感谢。”尽管如此,起初餐馆营业额也是下降近八成。

  为了保证加盟商的利益,林国耀一度暂时关闭了自己在纽约的所有饮品直营店,希望能缓解加盟店竞争,但生意仍一落千丈。法拉盛缅街的加盟业主抱怨,“以前店里五个员工一起上班都忙不过来,疫情期间上班都没事干。”

  新冠肺炎疫情最早在中国暴发,餐饮业面临的挑战和经验也早过美国,林国耀在咨询中国餐饮业朋友后,认为“餐饮业不会被淘汰,但是面临最大挑战就是如何快速从线下转在线”。

  疫情之前,林国耀大部分客人都是直接上门。“门口排队一两个小时是常态,我们线下已经忙不过来了,所以根本没有考虑过发展在线。”疫情之后,要快速改变营业模式,他做出的第一个决定就是加入各大订餐外送平台。

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